- Ocho huevos.
- Tres tomates.
- Dos pimientos.
- Dos cebollas.
- Un diente de ajo.
- Bacon.
- Tomillo y laurel.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Preparación:
- Calentar en una cazuela una cucharada de aceite, y freír el bacon cortados en trocitos.
- Añadir las cebollas picadas, y el diente de ajo picadito.
- Cuando empiecen a dorar, añadir también los tomates y los pimientos.
- Agregar tomillo y laure, y condimentar con sal y pimienta.
- Batir los hueos, y verter el batido sobre los pimientos.
- Servir en el mismo recipiente de cocción.
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