- Harina.
- Seis cucharadas de aceite.
- Seis cucharadas de azúcar.
- 50 gramos de azúcar glas.
- Una cucharada de levadura en polvo.
- Dos huevos.
- Ralladuras de limón.
- Aceite para freír.
Preparación:
- Batir los huevos, junto con el azúcar, un poco de corteza de limón rallada, la levadura, y una cucharada de agua.
- Cuando este batido haya subido bastante, agregar seis cucharadas de aceite frío, mezclándolo bien.
- Agregar entonces, poco a poco, la harina hasta obtener una masa muy blanda.
- Con las manos espolvoreadas de harina, dar forma a las rosquillas.
- Freírlas en aceite, no demasiado caliente, hastq que queden doradas.
- Dejarlas enfriar y espolvorearlas con azúcar glas.
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