Galletas de Jengibre

Ingredientes:

• ¾ de taza de mantequilla ó margarina
• 1 taza de azúcar
• 1 huevo
• ¼ de taza de miel de chancaca
• 2 tazas de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato de soda
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
• Azúcar en polvo.

Preparación:

• Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar.
• Añadir el huevo y la miel de chancaca.
• Incorporar los ingredientes secos cernidos.
• Mezclar todo muy bien y formar bolitas de tamaño regular
• Pasar por azúcar y llevar al horno de 400 ºF por 15 minutos.