- 80 grs. de maicena
- 80 grs. de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 80 grs. de mantequilla
- 2 yemas
- 1 clara
Preparación:
- Se cirnen harina, maicena y harina de hornear; el azúcar se le pone poco a poco, se añade la mantequilla y se amasa, se le agregan los huevos batidos, se trabaja hasta que esté todo bien unido.
- Se estira la masa y se cortan las galletas.
- Se espolvorean con almendras picadas y se ponen en latas enmantequilladas al horno.
- Todo se debe hacer encima de mármol enharinado.
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