Helado de Vainilla

Ingredientes:
  • 1 cucharadita de gelatina sin sabor
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de harina
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche fría
  • 2 yemas ligeramente batidas
  • 2 claras
  • ¼ de taza de miel clara
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 taza de crema

Preparación:

  • Mezclar juntos en una cacerola de gelatina, el azúcar, la harina y la sal.
  • Agregar la leche y la yemas ligeramente batidas y cocinar al baño maría hasta que se espese, batiendo constantemente.
  • Dejar helar la preparación.
  • Poner en una vasija pequeña las claras y batir hasta que estén duras, pero todavía húmedas.
  • Echar, poco a poco, la miel pero sin dejar de batir.
  • Agregar la vainilla y batir hasta que esté dura y echar la mezcla de flan.
  • Batir hasta que todo se una.
  • Vaciar en una cubeta de la refrigeradora y helar hasta que esté firme.
  • Sale 1 lt. de helado.
Helado de Vainilla

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