Galletas Suaves de Especias

Ingredientes:

• ¼ de taza de manteca
• ¼ de taza de mantequilla
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• ½ taza de agua tibia
• ½ taza de miel de chancaca
• 2 ½ tazas de harina
• 1 cucharadita de canela y clavo de olor en polvo
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cucharadita de sal
• 1 taza de pasas
• 1 huevo batido

Preparación:

• Batir la manteca y la mantequilla hasta que estén cremosas.
• Añadir, poco a poco, el azúcar.
• Disolver el bicarbonato en el agua tibia, agregar todos los demás ingredientes y echar por último el huevo batido.
• Dejar caer la preparación por cucharaditas sobre una lata y llevar al horno de 350ºF por 12 minutos.