Cuadros de Gelatina

Ingredientes:

• 1 cucharada de gelatina sin sabor
• ½ taza de agua fría
• 1 taza de agua caliente
• 2/3 de taza de azúcar
• 3 claras de huevo
• ¼ de cucharadita de sal
• 1 cucharadita de vainilla
• 20 galletas de vainilla molidas

Preparación:

• La gelatina se ablanda en el agua fría y se disuelve en el agua caliente, se le incorpora el azúcar y se enfría hasta que comience a cuajar.
• Entonces se bate hasta que esponje.
• Se le incorporan las claras batidas, la sal y la vainilla y se refrigera en un molde.
• Para servirse, se cortan cubitos, se bañan con las galletas molidas y se cubren con salsa de limón.