Galletas Chela

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla o margarina
• 1 huevo
• ½ taza de leche
• 2 cucharaditas de cremor tártara o 1 cucharadita de bicarbonato de soda
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 tazas de harina
• Una pizca de sal

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes en el orden dado.
• Estirar la masa bien delgada y cortarla en redondelas.
• Hacer un hueco en el centro de la mitad de las redondelas (usar un dedal).
• En las redondelas llanas poner una cucharadita de mermelada de naranja, y tapar con la redondela de hueco.
• Llevar al horno de 425 ºF por 12 minutos.