Helados Tipo Americano

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 2 cucharadas llenas de maicena
• 400 grs. de azúcar
• 20 grs. de gelatina natural
• 400 grs. de crema de leche
• 4 claras batidas a punto de nieve
• 4 cucharaditas de esencia de vainilla
• &fra12; taza de agua hirviendo.

Preparación:

• Hacer una crema con el azúcar, la maicena y la leche, dejando que hierva dos minutos y revolviendo continuamente agregarle la gelatina disuelta en media taza de agua hirviendo, retirar, dejar entibiar, agregarle la crema de leche, la esencia de vainilla y las claras batidas a nieve; mezclar suavemente y colocar en un molde limpio, dejando congelar hasta el día siguiente.
• En la misma forma se puede preparar con chocolate.