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Helados Tutti Frutti

Ingredientes:

  • 375 grs de azúcar
  • 150 grs de frutas confitadas
  • 10 yemas
  • 1 lata de leche o un 1 lt de leche
  • 1 palito de vainilla Kirsh
  • Cointreau
  • Marrasquinos

Preparación:

  • Se pone a cocer la leche y cuando haya hervido, se le añade la vainilla y el azúcar.
  • Se ponen las yemas en una vasija, se baten, se le añade la leche y se va moviendo con espátula de madera; a continuación se pone al bañomaría, no dejando de mover con la espátula.
  • Antes que empiecen a hervir retírese del fuego.
  • Las frutas confitadas se cortan fino, se riegan con el licor y se dejan en maceración durante dos horas.
  • Cuando se vaya a helar la leche, se le echan las frutas confitadas.
Helados Tutti Frutti

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