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Mantecado de Fresa

Ingredientes:

  • 700 grs de fresa
  • 300 grs de azúcar
  • 8 yemas de huevo
  • 1 lt de leche

Preparación:

  • Se prepara una crema con la leche, huevos y azúcar y se pasa por un colador muy fino, luego se deja enfriar.
  • Se pasan las fresas por un cedazo y se hace filtrar el jugo por un trapo, se le agrega unas gotas de colorante rojo vegetal y luego se une a la crema y se deja helar en la refrigeradora.
Mantecado de Fresa

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