Mantecado de Limón

Ingredientes:

• 10 yemas de huevo
• 450 grs de azúcar
• 1 lt de leche
• 3 limones grandes

Preparación:

• Se prepara una crema con la leche, el azúcar y las yemas (igual que el helado mantecado).
• Cuando esté bien frío se le agrega el zumo de limón derretido en azúcar y el jugo de tres limones(colados por tamiz).
• Se une bien y se pone a helar.