Berenjenas Ana

Ingredientes:

• 1½ de arvejas
• 80grs. de mantequilla
• 1 cucharada de cebolla picada
• 1 cucharón de agua fría
• ½ cubito de caldo concentrado
• Sal y Pimienta
• 100 grs. de jamón cortado en trocitos

Preparación:

• En una olla derrítase ligeramente la mantequilla, agréguense las arvejas después de freir 1 cucharada de cebolla picada.
• Añádanse un cucharón de agua fría; el ½ cubito de caldo, sal y pimienta.
• Tápese y déjese cocer aproximadamente ½ hora, añdiendo más agua si fuera preciso.
• Durante los últimos minutos de cocción, añadanse 100 grs. de jamón.