Ensalada Nizarda

Ingredientes:

  • 6 tomatees cherrys
  • 4 chalotas
  • 2 huevos
  • 1 zanahoria
  • 6 aceitunas
  • 20 g habas frescas
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de atún en trozos
  • 8 hojas de albahaca
  • 2 uni rabanitos
  • 6 cdas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cs mostaza
  • 2 cs vinagre
  • Lechuga
Preparación
  • Pelar la zanahoria cortar en láminas y blanquear
  • Blanquear las habas
  • Cortar los pimientos en julianas
  • Cortar los rábanos en láminas
  • Retirar el aceite a los trozos de atún y reservar
  • Quitarle la semilla a la aceituna, partir por la mitad y reservar
  • Cocer los huevos y partirlo en cuartos
  • Cortar las chalotas en aros
  • cortar los tomates cherrys en cuartos
  • Trozar la lechuga y reservar
  • En un bol colocar el aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta, batir enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea o densa.
  • Disponer todo en un plato y bañar con la vinagreta

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