Ingredientes
- 400 g frejol bocanegra
- 1 palta
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 limones
- 1 rocoto
- 10 g culantro
- Sal y pimienta
Preparación:
- Remojar el bocanegra una noche antes, y ponerlo a cocinar hasta que este tierno, luego reservar.
- Lavar el tomate y la cebolla, quitarle al tomate las semillas, cortar en cuadritos al igual que la cebolla, limpiar el rocoto, sacarles las semillas y el corazón, proceder a cortar en cubitos pequeños.
- Lavar y pelar la palta, cortarlo en cubos pequeños
- En un bol mezclar todos los ingredientes, bocanegra, rocoto, cebolla y tomate, limón, la sal y la pimienta. luego servir al gusto.
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