Crepes de Pollo y Espárragos

Ingredientes:

• 6 crepes.
• 2 pechugas de pollo sancochadas y deshilachadas.
• 8 espárragos cocidos y cortados en tajadas.
• 1 sobre de crema de espárragos.
• 1 lata de crema de leche.
• ¼ taza de agua.
• 1 tableta de caldo de gallina.
• 1 cucharadita de ajo molido.

Preparación:

• Preparar la crema de espárragos con tres tazas de agua y mezclar con el pollo y los espárragos.
• Poner una porción de esta salsa en los crepes y enrrollarlos.
• Aparte en una olla a fuego suave poner el agua y la tableta de caldo de gallina y el ajo.
• Una vez que hierva agregar la crema de leche.
• Distribuir los crepes en una fuente y verter la salsa.
• Llevar al horno de 300 ºF hasta que estén calientes.

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Ensopadito de Pollo

Ingredientes:

• Entrepiernas de pollo.
• Zanahorias cortadas en dados.
• Papas cortadas en dado irregulares.
• Poro en rodajas.
• Cebolla.
• Ajo.
• 1 tomate.
• Champiñones (opcional)
• 1 cucharadita de perejil seco.
• 1 cucharadita de laurel seco.
• 1 taza de caldo de pollo.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Salpimentamos el pollo y lo doramos en aceite.
• Separamos, y en ese aceite echamos: cebollas, poro y ajo.
• Se adicionan las papas y las zanahorias y se mezclan para que cojan sabor.
• Después se agrega el tomate y se deja "derretir".
• Colocamos las entrepiernas de pollo, el caldo y las hierbas.
• Se tapa y se deja a fuego medio hasta que se haga.
• Casi al final se agregan los champiñones.
• Si hay mucho caldo se destapa y se deja reducir.

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