Ingredientes:
- 250 grs. de almendras peladas
- 250 grs. de azúcar
- 2 claras
- Un poco de agua
- Un limón
Preparación:
- Se pelan las almendras, poniéndolas en agua hervida por un rato, se secan bien y luego se cortan en tiritas.
- Con el azúcar y una pizca de agua confeccionese almíbar a punto de hebra.
- Pónganse las claras batidas a confeccionese almíbar a punto de hebra.
- Pónganse las claras batidas a punto de nieve, viértase el almíbar despacio y sin parar de batir, bátase un rato más, agregando las almendras y la ralladura de limón.
- Se enmantequilla una placa de horno, y se echa el preparado con cucharita en forma alargada y hágase cocer a horno muy suave.
