Dulce de membrillo

Ingredientes:

• 1 kilo de membrillos.
• 1 kilo de azúcar.
• 1 palo de canela.
• 6 clavos de olor.
• Agua.

Preparación:

• Pelar, retirarles el corazón y cortar los membrillos en gajos.
• Ponerlos en una olla y cubrir con agua, verter la canela y los clavos.
• Tapar y cocer a fuego fuerte durante 15 minutos.
• Incorporar el azúcar, mezclar bien y cocinar a fuego bajo hasta que el jugo haya espesado y los membrillos hayan absorvido el dulce.