- ½ kilo de carne de res (pecho o costillar), trozada.
- 4 tazas de choclo desgranados molidos o licuados.
- 1 taza de perejil licuado.
- ½ taza de ají amarillo molido.
- 2 cucharadas de ajo molido.
- 3 tazas de agua.
- 1 cebolla, picada.
- ½ taza de aceite.
- sal, pimienta y comino al gusto.
Preparación:
- Sazonar la carne con sal, pimienta, comino y ajo y freírla en una olla con el aceite bien caliente hasta que dore.
- Incorporar la cebolla y el ají amarillo.
- Cuando la cebolla esté transparante, rociar con el agua y cocinar durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.
- Después, añadir los choclos molidos mezclados con el perejil y dejar que hierva hasta que espese.
- Servir con arroz blanco.
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