Ingredientes: (Para 6 personas) 6 presas de pollo o gallina. ½ taza de aceite. 1 atado de culantro, licuado. ½ taza de ají amarillo molido...
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Inchic-Api
Ingredientes: (Para 8 personas) 1 gallina trozada. 6 tazas de agua. 2 cucharadas de harina de maíz. 1 taza de maní tostado (pelado). 2 cuc...
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Chaque Arequipeño
Ingredientes: (Para 6 personas) ½ kilo de carne de cordero trozada. 3 papas blancas (o huayro) 1 taza de trigo cocido. 1 taza de habas fre...
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Sopa Serrana
Ingredientes: (Para 6 personas) ½ kilo de carne de res trozada. ½ de papas peladas y cortadas en trozos. 3 cucharadas de aceite. 1 cebolla,...
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Ensalada de papa
Ingredientes: (Para 6 personas) 6 papas blancas. 1 taza de arvejas tiernas. 1 taza de zanahoria picada. 1 lata de filete de atún Florida. ...
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Ensalada Tibia de Frijoles
Ingredientes: (6 personas) 2 latas de frijoles. ½ taza de aceite de oliva. 3 cebollas criollas. 1 pimiento cortado a lo largo. 1 ají corta...
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Brochetas Adobadas
Ingredientes de las brochetas: ½ de salchicha italiana. 300 gr. de pechuga de pollo. 200 gr. de carne de cerdo. 1 pimiento rojo. 10 cebolla...
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Delicia de dos truchas
Ingredientes: 4 tazas de lechuga. 1 taza de espinaca. 1 lata de filete de trucha. 1 cebolla blanca chica. 2 cucharadas de alcaparras. 2 taj...
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