Brochetas Adobadas

Ingredientes de las brochetas:
  • ½ de salchicha italiana.
  • 300 gr. de pechuga de pollo.
  • 200 gr. de carne de cerdo.
  • 1 pimiento rojo.
  • 10 cebollas bebé.
  • 2 zapallitos italianos.
  • Palitos para brochetas.

Ingredientes del adobo:

  • 1 cuchara de alcaparras.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación de las brochetas:

  • Cortar las pechugas de pollo y la carne de cerdo en cubos grandes.
  • Pelar las cebollas bebé.
  • Cortar en cubos el pimiento limpio.
  • Insertar los ingredientes en los palitos intercalando las carnes, las salchichas y las verduras.

Preparación del adobo:

  • En un tazón mezclar las alcaparras, los dientes de ajo y el perejil.
  • Picar los ingredientes en el Picatodo con el jugo de limón colado, el aceite de oliva, la pimienta y la sal.
  • En un recipiente colocar las brochetas.
  • Bañarlas con el adobo.
  • Dejar reposar durane 15 minutos en la refrigeradora.
  • Pre-calentar la parilla (Indoor Grill) a 350 ºF y cocinar las brochetas por 10 minutos aproximadamente.

Variaciones:

Se puede omitir las carnes y preparar las brochetas sólo con vegetales, tomates, berenjenas, hinojos, etc.

http://elmejorsabor.blogspot.com

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