Budin de Col

Ingredientes: (Para 6 personas)
  • 1 col mediana.
  • 1 taza de migas de pan remojadas en leche.
  • 2 huevos bien batidos.
  • 1 cucharadita de salsa inglesa.
  • 2 cucharadas de queso rallado.
  • 1 cucharadita de sal y pimienta.

Preparación:

  • Sancochar la col, escurrir bien y picar finamente.
  • Agregar las migas de pan, los huevos, la salsa inglesa, el queso rallado, la sal y la pimienta.
  • Mezclar bien y poner en un molde enmantequillado en el horno a 350 ºF. al baño maría, hasta que esté firme.
  • Desmoldar y servir caliente.

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