- 12 rajas de salame italiano.
- 12 filetes de anchoas.
- 8 cucharadas de migas suaves de pan.
- Aceite de oliva.
- 16 alcaparras.
- 4 tomates medianos.
- Pan molido.
- Mantequilla.
Preparación:
- Picar el salame y las anchoas, añadir las migas suaves de pan y humedeceren un poco de aceite de olivo.
- Mezclar bien y agregar las alcaparras.
- Con un cuchillo muy fluido hacer una incisión circular encima de cada tomate y sacar la pulpa y las semillas.
- Rellenar con la mezcla, espolvorear encima el pan molido y salpicar con mantequilla.
- Poner los tomates en un molde engrasado y llevar al horno a 300 ºF por 35 a 50 minutos.
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