Brochetas de Pescado

Ingredientes de las brochetas:
  • ½ Kg de corvina o cojinova en dados de 3 cm.
  • La cantidad necesaria en aceite vegetal.
  • Palitos para brochetas.

Ingredientes para la maceración:

  • 3 dientes de ajo.
  • Sal, pimienta y Comino.
  • ¼ de taza de vinagre blanco.
  • 1 cucharada de ají amarillo.

Preparación:

  • En un tazón mezclar todos los ingredientes de la maceración.
  • Poner el pescado a marinar durante media hora.
  • Preparar las brochetas con 4 trozos de pescado por palito.
  • Pre calentar la parrilla a una temperatura de 300 ºF.
  • Poner aceite en la parrilla con una brochita y freír las brochetas.
  • Darles la Vuelta de rato en rato para que se cocinen parejo.

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