Pulpo a la sochantre

Ingredientes:
  • Kilo y medio de pulpo.
  • 2 cebollas.
  • 2 pimientos.
  • 3 tomates.
  • 2 cucharadas de perejil.
  • 4 dientes de ajo.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Mazar y lavar el pulpo.
  • Cocer y trocear.
  • Hacer un rustrido con la cebolla y los pimientos muy picados.
  • Cuando esté dorado incorporar el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo.
  • Sazonar de sal y pimienta.
  • Añadir el pulpo troceado y dejar cocer revolviendo frecuentemente para que no se pegue, durante unos doce o quince minutos.
  • Servir caliente en cazuela de barro.