- 1 kilo de pescado.
- 2 pimientos rojos, grandes, picados en cuadrados.
- 2 cebollas peladas, picadas en cuadrados.
- 1 cucharada de sillao.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Cortar el pescado en trozos de 4 centímetros y sazonarlos con la sal, la pimienta y el sillao.
- Dejar en maceración durante media hora y, al cabo de este tiempo, ensartar los trozos de pescado en palitos de metal o de caña intercalándolos con cuadrados de pimiento y cebolla del mismo tamaño.