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Camarones en salsa de hierbas

Ingredientes:

  • 1 kilo de camarones cocidos.
  • 1 cebolla grande, picada.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 2 cucharadas de leche evaporada.
  • 150 gramos de mantequilla.
  • 1 ramito de hierbas frescas (albahacas, culantro, perejil).
  • Aceite.
  • Sal, pimienta blanca y nuez moscada.

Preparación:

  • Pelar las colas de camarón y colocarlas en una fuente; reservar manteniéndolos calientes.
  • Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla hasta que dore ligeramente.
  • Entonces, rociar con el vino blanco y dejar que hierva hasta que el líquido se reduzca.
  • Después, agregar la leche evaporada y retirar del fuego.
  • Seguidamente, añadir la mantequilla y cocinar a fuego bajo, removiendo constantemente hasta que se derrita.
  • Retirar del fuego y agregar lsa hierbas picadas.
  • Por último sazonar ligeramente con la sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  • Verter la salsa sobre los camarones.

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