• 1 kilo de calamar.
• 1 taza de harina.
• ½ taza de cerveza.
• 2 huevos.
• ½ taza de agua.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite para freír.
• Papas doradas.
• Rodajas de limón.

Para la salsa tártara:

• 1 taza de mayonesa.
• 1 cebollita china picada.
• ½ cucharadita de ajo molido.

Preparación:

• Picar los calamares en tiras o aros (de acuerdo al tamaño) y sazonarlos con sal y pimienta.
• En un recipiente, mezclar la harina con el agua hasta obtener una pasta sin grumos, añadir la cerveza e incorporar los huevos batidos.
• Mezclar bien y añadir los calamares.
• Freír las tiritas de calamar rebozadas en una sartén honda con abundante aceite caliente.
• Una vez doradas, retirar y escurrir sobre papel absorvente.
• Servir con rodajas de limón y salsa tártara.

Preparación de la salsa tártara:

• Mezclar la mayonesa con el ajo molido y la cebollita china picada.