Ensalada de atún

Ingredientes:
  • 2 latas de atún en filete.
  • ½ toronja.
  • 1 plátano.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 3 huevos duros.
  • 3 cucharadas de mayonesa.
  • 1 yogur descremado.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • Unas hojas de lechuga.

Preparación:

  • Escurrir el aceite del atún y partirlo en trozos regulares.
  • Pelar la toronja, separar los gajos y cortarlos a la mitad.
  • Pelar el plátano, cortarlo en rodajitas y rociarlas con zumo de limón.
  • Pelar dos huevos y cortarlos en dados.
  • Pelar el otro huevo y cortarlos en 8 trozos.
  • Mezclar la mayonesa con el yogur, la sal y el pimentón.
  • Lavar las hojas de lechuga, secarlas y cubrir con ellas el fondo de una fuente.
  • Mezclar el atún con el plátano, la toronja, los dados de huevo duro y la salsa preparada.
  • Servir sobre las hojas de lechuga, adornar con los 8 trozos de huevo duro y espolvorear con pimentón.

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