Ingredientes:
- 3 chirimoyas de tama.
- 400ml de Nata Liquida.
- 4 Claras de Huevo.
- 150 gr de Azucar.
- 1 Hoja de Gelatina
Preparación:
- Pelar y dehuesar las chirimoyas.
- Batir fuertemente en la batidora y pasar por un chino fino.
- Poner la gelatina a remojo en agua fria (Unos 10 minutos).
- Reservar unas dos cucharaditas y montar el resto.
- Hacer un merengue a punto de nieve duro (que el tenedor se aguante de pie) con las claras y el azucar.
- Disolver la gelatina calentoda en la nata previamente reservada, dejar enfriar hasta que este templada.
- Mezclar batiendo suavemente todos los ingredientes, el pure de chirimoya, la nata, el merengue y la gelatina.
- Dejar enfriar en la nevera.