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Salsa Blanca (sin grasa)

Ingredientes:

  • ½ litro leche.
  • 50 gramos mantequilla.
  • 3 cucharadas de harina.
  • Sal.

Preparación:

  • Mientras se calienta la leche, se diluye la harina en un poco de leche fría y en seguida se mezcla con la leche hirviendo; pero cuidando de que no queden grumos.
  • Se deja cocer por 20 minutos.
  • Se le sazona con sal.
  • Cuando ya la saisa esté cocida y en el momento de servirse se liga con la mantequilla.
  • La misma salsa puede condimentarse con queso rallado o aromatizarse con nuez moscada, pimienta o mostaza.