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Salsa Bolognesa

Ingredientes:

  • 1 cucharada perejil picado fino.
  • 1 cebolla picada fina
  • Sal y pimienta.
  • 1 taza caldo.
  • 1 taza salsa de tomates.
  • 1 copa vino blanco.
  • ¼ kilo salchichas.
  • 2 cucharadas aceite o mantequilla.

Preparación:

  • Se fríen en aceite o en mantequilla la cebolla y el perejil picado.
  • Cuando estén bien dorados se agrega la salsa de tomates y se sazona con sal y pimienta.
  • Las salchichas desmenuzadas se fríen en el mismo aceite o mantequilla, en seguida se les echa el vino blanco y por fin el caldo suficiente para darle la consistencia necesaria.
  • Esta es una excelente salsa para tallarines.

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