- 6 fondos de alcachofas.
- Mantequilla.
- Sal y pimienta.
- Tajadas de pan frito en mantequilla.
- 6 huevos.
Preparación:
- Se parten en trozos las alcachofas y se saltan en mantequilla.
- Se baten los huevos y se aderezan con sal y pimienta.
- Se agregan a los fondos de alcachofas moviendo todo el tiempo hasta que se cocinen.
- Se sirven en tajadas de pan frito en mantequilla, o con carnes o aves.
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