- 8 berenjenas.
- Harina.
- Mantequilla.
- 50 grs. de queso rallado.
- 4 huevos.
- 1 taza de leche.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
- Se pelan y se cortan en rodajas las berenjenas.
- Se pasan por harina y se fríen en mantequilla.
- Se colocan en un pirex enmantequillado.
- Se cubren con queso rallado y trocitos de mantequilla.
- Se baten 4 huevos, se le añade la lache, sal y pimienta.
- Con esto se llena el pirex y se cubre con trocitos de mantequilla, queso rallado y se pone al horno hasta que dore.
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