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Budín de Acelgas

Ingredientes:

  • 2 atados de acelgas.
  • 6 tajadas de pan de molde remojado con leche pasado por cedazo.
  • 100 grs. de queso parmesano.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • 6 huevos batidos.
  • 2 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

  • Se cocinan las acelgas en agua con sal.
  • Se enjuagan con agua fría.
  • Al pan de molde remojado se le agrega el queso parmesano, sal, pimienta, sals de tomate, huevos, mantequilla.
  • Todo se une con las acelgas y se coloca en un molde untado con mantequilla.
  • Se pone al horno.
  • Se desmolda en fuente y se cubre con la salsa que se desee.

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