- 600 g. de champiñones pequeños.
- 40 g. de mantequilla derretida.
- ½ vaso de oporto.
- 200 g. de crema de leche.
- Sal, pimienta.
- Zumo de limón.
Preparación:
- Lávense los champiñones (los tallos que son más bien duros, pueden utilizarse en la preparación de otras recetas como souflés, cremas, purés, etc.); déjense escurrir y se deben rehogar en 40 g. de mantequilla, derretida.
- Añádase 200 g. de crema de leche fresca, sal, pimienta y prosígase muy lentamente la cocción con la olla tapada de 15 a 20 minutos o hasta que estén blandos y la salsa se haya espesado.
- Servir caliente.
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