- 4 huevos.
- 4 cucharadas de harina.
- 4 cucharadas de azúcar.
- Merengue.
- Crema pastelera.
Preparación:
- Se baten las yemas con azúcar.
- Aparte se baten las claras en punto de nieve, se unen después con las yemas y se les va agregando, poco a poco, la harina y se mezcla todo.
- En un molde chato para horno, se forra en papel y se coloca la crema de altura de 1 centímetro.
- Se pone al horno.
- Se pone sobre una servilleta húmeda, se cubre con crema pastelera y se enrolla.
- Se cubre con crema y con merengue.
- Este enrrollado si se desea se puede hacer rellenándolo con manjarblanco o con mermelada de fresas o crema Chantilly con frutas confitadas.
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