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Frijolitos Verdes Con Crema

Ingredientes:

  • ½ Kg. de frijolitos verdes3
  • Leche.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 cucharadas de crema.
  • 1 cebolla rallada.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • 1 cucharada de mantequilla.

Preparación:

  • Se cocinan los frijolitos en agua con sal y cuando estén cocidos, se escurren bien.
  • Se hace una crema con la leche, la maicena, las yemas y sal, cuando esté cocida se le añaden las dos cucharadas de crema.
  • Se pone en una cacerola la mantequilla y se añade la cebolla, cuando esté frita se agregan los frijoles, se dejan un rato a fuego suave y se añade la crema, se sazna y se deja cocinar por ½ hora antes de servirlos.

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