- ½ Kg. de frijolitos verdes3
- Leche.
- 2 cucharadas de maicena.
- 2 yemas de huevo.
- 2 cucharadas de crema.
- 1 cebolla rallada.
- Pimienta.
- Sal.
- 1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
- Se cocinan los frijolitos en agua con sal y cuando estén cocidos, se escurren bien.
- Se hace una crema con la leche, la maicena, las yemas y sal, cuando esté cocida se le añaden las dos cucharadas de crema.
- Se pone en una cacerola la mantequilla y se añade la cebolla, cuando esté frita se agregan los frijoles, se dejan un rato a fuego suave y se añade la crema, se sazna y se deja cocinar por ½ hora antes de servirlos.
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