- 250 grs de harina.
- 120 grs. de mantequilla.
- 25 grs de azúcar en polvo.
- 5 grs de sal.
- 1 huevo.
- 1 copa de cognac.
- 2 copas de leche.
- Ralladura de la cáscara de una naranja.
Preparación:
- Mézclese todo y trabájese de prisa para que no se seque y déjese en reposo por 3 horas, cubierto con una servilleta mojada.
- Colóquese la masa en un mármol enharinado y extiéndase con el rodillo, córtense las galletas y póngase al horno en latas enmantequilladas, y úntense con yema de huevo por encima.
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