- 1 pavo.
- 2 clavos de olor.
- 1 cebolla.
- 1 ramito de apio.
- 3 hojas de laurel.
- 1 frac12; tazas de sidra o champagne.
- 1 manzana.
- 1 pera.
- Sal y pimienta.
- 100 g de margarina.
Preparación:
- Lavar el pavo, secarlo y salpimentarlo por dentro y por fuera.
- Acomodarlo en la frente sobre rodajas de papa cruda.
- Atar las patas al pavo y clavarle los clavos de olor, uno adelante y otro más.
- Cortar la cebolla, el apio, la manzana y la pera y colocarlos en las cavidades de pavo junto al laurel.
- Rociar con sidra y cubrir con papel de aluminio.
- Llevarlo al horno precalentado a temperatura media por 20 minutos por kilo. 30 minutos antes de terminar, retirar el papel aluminio y dejar dorar.
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