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Pavo Relleno con Manzanas y Guindones

Ingredientes:

  • 1 pavo.
  • 1 kg de manzanas.
  • 500 gr de guindones.
  • 1 cucharada perejil picado.
  • 1 limón.
  • 300 grs. de tocino
  • Sal y pimienta.
  • Mantequilla.

Preparación:

  • Sancochar ligeramente las manzanas cortadas en cuartos.
  • Lavar los guindones, despepitar, picar y mezclarlos con las manzanas y el perejil.
  • Condimentar el pavo con sal, pimienta y zumo de limón.
  • Rellenar la cavidad del pavo con la mezcla de las manzanas.
  • Coser el pavo con pabilo y untarlo con mantequilla, colocarle encima las tiras del tocino y cubrir con papel de aluminio.
  • Llevarlo al horno precalentado a temperatura media por 20 minutos por kilo. 30 minutos antes de terminar, retirar el papel aluminio y dejar dorar.

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