- 1 pavo.
- 1 kg de manzanas.
- 500 gr de guindones.
- 1 cucharada perejil picado.
- 1 limón.
- 300 grs. de tocino
- Sal y pimienta.
- Mantequilla.
Preparación:
- Sancochar ligeramente las manzanas cortadas en cuartos.
- Lavar los guindones, despepitar, picar y mezclarlos con las manzanas y el perejil.
- Condimentar el pavo con sal, pimienta y zumo de limón.
- Rellenar la cavidad del pavo con la mezcla de las manzanas.
- Coser el pavo con pabilo y untarlo con mantequilla, colocarle encima las tiras del tocino y cubrir con papel de aluminio.
- Llevarlo al horno precalentado a temperatura media por 20 minutos por kilo. 30 minutos antes de terminar, retirar el papel aluminio y dejar dorar.
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