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Pavo a las Finas Hierbas

Ingredientes:

  • 1 pavo.
  • 1 taza de vino blanco seco.
  • 250 gr de mantequilla derretida.
  • ¼ de taza de hierbas frescas (salvia, tomillo y estragón) si fueran secas con dos cucharadas es suficiente.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación:

  • Condimentar el pavo con sal y pimienta.
  • Inyectar el vino en la pechuga.
  • Untar el pavo con mantequilla derretida y adherir a toda la superficie las hierbas picadas.
  • Acomodar el pavo sobre asadera previamente aceitada y cubrir con papel aluminio la primera hora.
  • Hornear durante veinte minutos por cada kilo de pavo.
  • Una vez listo retirar del horno, dejar reposar antes de servir y acompoñar con puré de manzana o camote.

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