Pavo a las Finas Hierbas

Ingredientes:

• 1 pavo.
• 1 taza de vino blanco seco.
• 250 gr de mantequilla derretida.
• ¼ de taza de hierbas frescas (salvia, tomillo y estragón) si fueran secas con dos cucharadas es suficiente.
• Sal.
• Pimienta.

Preparación:

• Condimentar el pavo con sal y pimienta.
• Inyectar el vino en la pechuga.
• Untar el pavo con mantequilla derretida y adherir a toda la superficie las hierbas picadas.
• Acomodar el pavo sobre asadera previamente aceitada y cubrir con papel aluminio la primera hora.
• Hornear durante veinte minutos por cada kilo de pavo.
• Una vez listo retirar del horno, dejar reposar antes de servir y acompoñar con puré de manzana o camote.