Pollo en Salsa con Cebolla

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite.
• 1 pechuga de pollo cortado en trozos.
• 2 cebollas cortadas en rajas.
• 1 cucharada de ajo.
• 2 cubitos de caldo de gallina.
• ½ cucharadita de curry en polvo.
• 1 taza de agua.
• 1 cucharada de chuño disuelto en un poquito de agua.
• ½ kilo de frijol verde.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

• Sazonar el pollo con sal y pimienta y freirlo en aceite bien caliente ( que se haga chicharrón).
• Aparte en una olla al fuego poner el aceite y freir la cebolla con el ajo.
• Dejar en el fuego hasta que la cebolla este bien dorada.
• Incorporar los cubitos de caldo de gallina, el curry, los frijoles verdes y el agua.
• Dejar en el fuego hasta que los frijoles estén sancochados.
• Finalmente agregar el chuño moviendo constantemente.
• Una vez que ha espesado incorporar las presas de pollo.