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Sorbete de limón

Ingredientes:

  • 2 limones.
  • 1lt. de agua.
  • 2 claras de huevo.
  • 2 copas de kirsch.
  • 350 gramos de azúcar.

Preparación:

  • Hervir el agua con el azúcar, formando almíbar, y dejarlo enfriar.
  • Añadir el zumo y la cáscara de los limones y dejarlo macerar durante una hora.
  • A continuación, pasarlo por un colador fino y poner a enfriar en el congelador.
  • Cuando empiece a congelar, añadir las dos copas de kirsch.
  • Mezclar bien y añadir las claras, batidas a punto de nieve.
  • Devolver al congelador.
  • Una vez helado, servir en copas, con ayuda de una cuchara.
  • Las copas deben enfriarse previamente con agua helada.

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