Torta de Nueces Helada

Ingredientes:
  • ½ Kg. de nueces.
  • ¼ de Kg. de mantequilla.
  • ¼ de kg. de azúcar en polvo.
  • ½ lt. de leche fresca.
  • 3 docenas de bizcoteas.
  • 5 huevos.
  • Esencia de vainilla.

Preparación:

  • Se lava la mantequilla para quitarle la sal, se muelen las nueces.
  • Se bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema y se añaden las nueces y se sigue batiendo.
  • Se hierve la leche con la vainilla y un poco de azúcar y fuera del fuego se añaden las yemas batidas y se vuelve a poner al fuego para que se cocinen.
  • Con esta leche se remojan un poquito las bizcotelas y se colocan en un molde enmantequillado todo alrededor y en el fondo.
  • Se rellena con la mantequilla con nueces y se cubre con el resto de las bizcotelas y se echa la crema de leche y los huevos.
  • Se pone a la refrigeradora hasta el día siguiente que se desmolda sobre una fuente.
  • Se pone todo alrededor una tira de papel creppe bien rizado y se amarra con una cinta haciéndole un buen lazo.

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