- Tres huevos.
- Doce cucharadas de leche.
- 150 gramos de harina.
- Mantequilla (o margarina)
- Dos cucharadas de azúcar.
- Una cucharada de anís.
- Azúcar glas.
- Aceite y sal.
Preparación:
- En un tazón o una fuente redonda, poner la leche, cuatro cucharadas de agua, una cucharada de mantequilla, el anís, el azúcar, y una pizca de sal.
- Remover con una cuchara de madera hasta obtener una masa fina.
- Añadir a continuación los huevos, uno a uno, esperando a incorporarlos bien para añadir el siguiente.
- Con las manos, engrasadas con un poco de mantequilla o aceite, formar los buñuelos, dándoles forma de bola,y freírlos en abundante aceite bien caliente.
- Una vez bien dorados, abrirlos por la mitad, y rellenarlos con una crema (pastelera, de chocolate, etc) al gusto.
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