- Tres kilos de peras.
- Tres kilos de azúcar.
- 100 gramos de jengibre.
Preparación:
- Pelar las peras, trocearlas y quitarles las semillas.
- Poner el azúcar en una olla de cobre, junto con el jengibre picado, y con un cuarto de litro de agua.
- Dejar cocer durante una hora, aproximadamente.
- Añadir entonces las peras y dejar cocer durante otra media hora.
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