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Galleta de Manteca de Cerdo

Ingredientes:

  • Un cuarto de manteca de cerdo.
  • 125 gramos de azúcar.
  • Harina.
  • 50 gramos de almendras.
  • Una cucharada de anís.
  • Dos yemas.
  • Azúcar glas.

Preparación:

  • Batir la manteca con el azúcar, hasta obtener una mezcla cremosa.
  • Añadir las yemas y el anís.
  • Agregar, poco a poco, la harina, hasta lograr una masa fina, que no se pegue a las manos, pero sin trabajarla demasiado.
  • Extender la masa sobre una superficie enharinada, ayudándose con el rollo.
  • Cortar las galletas, dándoles una forma redonda.
  • Espolvorearlas con azúcar glas y almendra molida.
  • Poner las galletas en el horno y cocerlas a fuego moderado hasta que vayan quedando doradas.
Galleta de Manteca de Cerdo

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