- 150 gramos de sémola.
- Medio litro de leche.
- 100 gramos de azúcar.
- Un bastoncito de vainilla.
- 100 gramos de uvas pasas.
- Cuatro huevos.
- Crema fresca.
- Mantequilla.
Preparación:
- Cocer la sémola con leche, azúcar y vainilla.
- Cuando la mezcla empiece a espesar, añadir las pasas, dos huevos enteros batidos con dos yemas y la crema fresca.
- Añadir las dos claras restantes batidas a punto de nieve.
- Poner todo en una fuente untada con mantequilla y cocer a fuego lento, en el horno, durante treinta y cinco minutos.
- Servir tibio, con crema fresca batida con azúcar.
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