Huevos al Plato a la Provenzal

Ingredientes:

• Cuatro huevos.
• Tres tomates.
• Tres dientes de ajo.
• Mantequilla.
• Aceite.
• Perejil.
• Sal y pimienta.

Ingredientes:

• Picar los dientes de ajo muy fino, junto con el perejil.
• Cortar los tomates en mitades, y rehogarlos en mantequilla.
• Cocer los huevos al plato, en aceite de oliva, condimentando con sal y pimienta.
• Servir acompañado con los tomates rehogados, y condimentos con ajo y perejil picados.